RECETA: BERENJENAS RELLENAS DE PIMIENTOS


Ingredientes:

  • Pimientos de A Pementeira
  • Carne picada
  • Berenjenas
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Bechamel: mantequilla - harina - leche


Preparación:

1) Se parten por la mitad las berenjenas y se vacían.

2) Se ponen al horno.

3) Se sofríe el ajo con la cebolla y la carne picada, y se le echa sal y pimienta al gusto.

4) Al finalizar se rellenan las berenjenas. Primero se colocan los pimientos de Herbón, cubriendo el interior de la berenjena y después la carne picada. Finalmente se echa por encima la bechamel.

5) Se vuelven a introducir las berenjenas en el horno (ya rellenas) cinco minutos para gratinar la bechamel.



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