TAPA: RELLENO DE PIMIENTO CON PIMIENTOS DE HERBÓN


Ingredientes:

  • Pimientos de Herbón
  • Pimientos italianos
  • Pimientos de Arnoia
  • Pimientos de Piquillo
  • Pimiento morrón verde
  • Ajo
  • Cebolla
  • Puerro
  • Sal
  • Aceite de oliva


Preparación:

1) Sofreir un diente de ajo, la cebolla, y el puerro.

2) Añadir todos los pimientos en juliana, introduciendo primero los más gruesos, y finalmente los pimientos de Herbón. Salpimentar.

3) Después elegir un pimiento para rellenar, preferentemente el de Piquillo por ser el único de color rojo.

4) Se rellena y listo para acompañar cualquier carne o pescado.

5) Otra forma de presentar también es freír o asar por separado cada pimiento.

6) Después ir introduciendo cada pimiento más pequeño en el más grande hasta formar varias capas igual que las muñecas rusas. Esta forma de presentación y preparación es más original una vez que se corta el pimiento, pero la dificultad es mayor.

7) Esta receta también sirve para rellenar una berenjena o calabacín.



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