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Ingredientes:
- Pimientos de Herbón
- Pimientos italianos
- Pimientos de Arnoia
- Pimientos de Piquillo
- Pimiento morrón verde
- Ajo
- Cebolla
- Puerro
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación:
1) Sofreir un diente de ajo, la cebolla, y el puerro.
2) Añadir todos los pimientos en juliana, introduciendo primero los más gruesos, y finalmente los pimientos de Herbón. Salpimentar.
3) Después elegir un pimiento para rellenar, preferentemente el de Piquillo por ser el único de color rojo.
4) Se rellena y listo para acompañar cualquier carne o pescado.
5) Otra forma de presentar también es freír o asar por separado cada pimiento.
6) Después ir introduciendo cada pimiento más pequeño en el más grande hasta formar varias capas igual que las muñecas rusas. Esta forma de presentación y preparación es más original una vez que se corta el pimiento, pero la dificultad es mayor.
7) Esta receta también sirve para rellenar una berenjena o calabacín.
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