RECEITA: PEMENTOS FRITOS DE HERBÓN

Ingredientes:

• 1 cento ou 400 grs. de Pementos de A Pementeira
• Aceite de oliva
• Sal gordo

Preparación:

1) Os pementos lávanse, déixanse escurrir ou sécanse e se lles quita o rabo.

2) Engadir abundante aceite de oliva nunha tixola e botar os pementos cando o aceite aínda non esté demasiado quente. Déixanse fritir, retíranse e sálanse.

O segredo está en quitar o rabo (a parte vexetal) antes de fritir e que se fagan pouco a pouco, sen deixar de atendelos, dándolle voltas de vez en cando, debendo flotar os pementos no aceite de oliva.

VOLTAR A RECEITAS