RECEITA: OVOS RECHEOS CON BONITO E PEMENTOS DE HERBÓN

Ingredientes:

• 100 grs. de Pementos de A Pementeira
• 6 ovos
• 100 grs. de bonito
• 1 dente de allo
• Pan rallado
• Perexil
• Maionesa
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1) Fritimos os pementos como na receta tradicional e escurrímolos (cociñados a parte).

2) Cocer os ovos, sacarlle a cáscara e partilos á metade.

3) Mesturar a xema dos ovos co bonito e os pementos fritos. Mestúrase ca xema do ovo e co bonito e os pementos fritos. 

4) Faise unha maionesa. Engádeselle a mestura, convertíndose nunha masa coa que se rechean os ovos partidos á metade.

5) Rociamos os ovos con pan raiado, e réganse finalmente co aceite de freir os pementos.

O segredo esencial está en que non rompan os ovos ao enchelos e na rega co aceite de fritir os pementos de Herbón. Pódese facer sen maionesa, dándolle un golpe de calor no forno, dependendo do recheo dos ovos.




VOLTAR A RECEITAS