TAPA: MONTADOS DE PEMENTOS DE HERBÓN E COGOMELOS

Ingredientes:

• Pementos de Herbón
• Rebanadas de pan integral
• Sal maldón
• Cogomelos (ó gusto)
• Vinagre de Módena
• Allo
• Perexil fresco
• Aceite de oliva

Elaboración:

1) Fregar o allo na rebanada, botar unha pinga de aceite.

2) Colocar os pementos previamente fritos e unha vez retirado o interior, quedando tan só unha lámina de pemento.

3) Saltéanse os cogomelos na tixola, cun pequeno chorro de aceite.

4) Faise unha capa de pemento e outra de cogomelo sobre a rebanada.

5) Prepárase un aderezo co allo picado, un par de follas de perexil, un chorro de aceite, vinagre de módena e un chisco de sal.

6) Réganse as rebanadas co aderezo e pónselle un chisco de sal.

7) Sérvese.



VOLTAR A TAPAS