TAPA: PIPERRADA DE PEMENTOS DE HERBÓN

Ingredientes:

• Pementos de Herbón
• Pementos de todo tipo
• Calabacín
• Tomates maduros
• Cebola
• Allos porros
• Calçolts
• Azucre
• Guindilla
• Ovos
• Allo
• Pementa
• Perexil
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

1) Nunha cazuela de barro, sofreír o allo, a guindilla, a cebola, os calçolts, o allo porro e os pementos, todo picado en tiras finas. Ir introducindo os ingredientes segundo o tempo de fritura. Salpimentar.

2) Cando estea todo feito engádese o tomate maduro e o azucre. Cando estea todo refeito, frítese un ovo no centro da cazuela e listo para servir.

VOLTAR A TAPAS